Las sobras no sobran Carlos Ángel Sánchez Recio/Inachi de la Morena Vega/Alejandro Jesús González Diaz

La necesidad de comer todos los días obliga a cocinar con una periodicidad determinada, sea la que sea, nunca coincide la cantidad exacta que tenemos con la que queremos comer, por lo que con cierta frecuencia tenemos más cantidad de la que consumimos, dando origen a las famosas «sobras».Es necesario recuperar las buenas formas que aplicaban nuestras abuelas para aprovechar cualquier resto, dándole una segunda vida a los alimentos sin que tuvieran apariencia de «sobras», manteniendo con creatividad un segundo uso del mismo nivel, y a veces mejor que el primero.Las sobras no sobran pretende, con un talante simpático, aportar ideas para esa segunda vida que, con seguridad, darás a tus creaciones culinarias; hemos pretendido que sea un libro al que volver de vez en cuando, sobre todo cuando un táper lleve más de tres días en el mismo sitio.