Determinación analítica de cobre y zinc en cervezas Encarnación Peris Sanchis

Proyecto/Trabajo fin de carrera del año 1997 en eltema Ingeniería – Ingeniería mecánica, Nota: 8.0, Universidad Politécnica de Valencia, Idioma: Español, Resumen: En este trabajo se determina el contenido de cobre y zinc que tienen diferentes marcas de cervezas. Como resultado se ha podido comprobar que la cerveza se mantiene mejor en botella que en lata. La botella es más límpia e higiénica, aunque en el interior de las latas hay una laca que evita la interacción entre el alimento y el envase. Aunque la elaboración de las cervezas no es idéntica en todos los casos, esto da lugar a que cada cerveza tenga un sabor característico. Ha de tenerse en cuenta que todas cumplen la normativa.

Ficha Técnica

• ISBN: 9783656724353
• Autor: Encarnación Peris Sanchis
• Editorial: GRIN Verlag
• Páginas: No especificado
• Encuadernación: Tapa Blanda
• Dimensiones: x mm