Cuina i Cuiners a la Corona d”Aragó i Catalunya, volum I Josep Garcia i Fortuny

Poques vegades ens adonem, quan ens asseiem a taula, que darrere les elaboracions presents en ella hi ha mil histÁ²ries. Tant les dels productes que consumim com les de les persones que els preparen de forma convenient. En aquest llibre hem volgut donar una importÁ ncia més gran a les segones.A través de la documentació més exhaustiva que sha pogut aconseguir, sha intentat desbossar la trajectÁ²ria daquells que han servit la societat tot manipulant els aliments que tenien al seu abast. I aixÁ²